foråret er på vej

Foråret er på vej, men lige nu græder himlen ned over os. Så planen for dagen er at gå i køkkenet, og se om det er mulig at fremstille nogen karameller. SÅ er der osgå lidt godt til vores weekend tur i Dyrehaven. Håber at solen kommer frem og varmer os, så skoven virker desto mere fantastisk.

Har allerede fået det første bagværk slået sammen, som lige nu står og hæver i køleskabet. Selvom det er lidt underlig at knappe en øl op som noget af det første om morgnen, så kommer der helt fantastiske brød ud af det - i morgen.




Langtidshævet brød med porter

25 g gær
3 dl vand
1 porter
3 spsk sukker
1½ spsk salt
ca 1 kg mel

Bland det hele sammen, og lad hæve i køleskabet 1 døgn tildækket af folie eller anbragt i en forseglet pose.
Form 2 brød eller 4 flutes.
Pensl med vand. Dejen skal ikke efterhæve.
Bag 10 min ved 250 grader, og dernæst 20 min ved 200 grader


Nu mangler jeg så bare at finde mit kommende telt, så Karl og jeg kan komme på telt tur ud i det skønne danske land. Ud og mærke vinden, solen og friheden. Mærke at livet er skønt og dejlig, og at der ikke altid skal så meget til for at finde lykken. Som regl finder vi lykken indeni os og lige foran os, der hvor vi mindst regner med det.

Vil håbe alle får en hyggelig regnvejrs dag. Hyggen og glæder har mange ansigter - også selvom den græder